消委會壓力煲｜壓力鍋的原理是透過提升鍋内壓力，令水沸點提高，從而縮短烹調時間，用起來非常方便。消委會在月刊《選擇》561期測試了市面上10款壓力鍋的安全性以及烹調表現，發現價錢相對較便宜的壓力鍋表現不比價錢貴的壓力鍋差，一齊看看哪一款CP值比較高啦！
消委會壓力煲｜10款測試結果名單
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是次消委會測試的10款電壓力煲，售價由$799至$3088：其中「飛利浦PHILIPS」、「法國特福Tefal」、「Smartech」、「北極FRIGIDAIRE」及「樂聲牌Panasonic」可調校烹煮壓力；「飛利浦PHILIPS」、「 法國特福Tefal」就設有中途加入食材的功能，用戶可稍後才加入蔬菜等較易煮熟的配料。
效能測試方面，是次消委會就用個樣本製作雜菜炆牛肋條、瑤柱肉碎粥、螺頭雞湯及紅豆沙共4款菜式。
樣本間烹調雜菜炆牛肋條表現差異頗大，測試發現「寶康達Primada」及「德國寶GERMAN Pool」能把食材煮得非常入味，表現較佳；相反，「北極FRIGIDAIRE」、「樂聲牌Panasonic」及「普樂氏Proluxury」就未能把食材完全攪勻及均勻地烹煮蕃茄，故烹煮出的醬汁不夠均勻及濃度不足，只獲2.5點評 分或以下。
而烹煮瑤柱肉碎粥和螺頭雞湯表現就相若，測試發現，各樣本煲瑤柱肉碎粥表現相若，評分均為4點至4.5點，惟烹煮完成後需自行把食材攪勻；而烹調螺頭雞湯的測試發現，樣本間表現相若，評分獲4點，使用壓力煲烹煮的湯水較用電磁爐以滾湯方式煲的較清澈，不少湯渣仍能維持原狀。
但壓力鍋在烹調紅豆沙的表現就比較參差，「尚朋堂SPT」及「北極FRIGIDAIRE」烹煮的紅豆沙口感較豐富，且非常均勻，獲5點的高評分；其餘8款樣本可能由於其豆類預設的烹煮時間較短，紅豆的生熟程度不一，且未能把所有紅豆完全煮熟，紅豆沙亦出現「水溜溜」的情況，只獲2.5點或以下評分，其中以「寶康達Primada」的表現較遜色。
由於電壓力煲需時進行升壓及降壓，故總烹煮時間並非消費者想像的快。測試發現，各樣本升壓、烹煮及自然降壓的時間各有不同，故總烹煮時間差異亦頗大。各樣本烹煮紅豆沙需時由40分鐘至90.2分鐘不等，而煲螺頭雞湯則需約62.9分鐘至99.5分鐘，較用明火的快；但烹煮瑤柱肉碎粥平均需時約57.1分鐘至77.7分鐘，未必較用明火烹煮的為快。
「樂聲牌Panasonic」及「尚朋堂SPT」分別需較多時間進行升壓及降壓，平均需時約28.3分鐘及36.1分鐘；而「德國寶GERMAN Pool」及「法國特福Tefal」進行升壓及降壓的速度則較快，平均只需分別約16.3分鐘及12.9分鐘。
用電方面，烹煮雜菜炆牛肋條量得的耗電量由263瓦小時（Wh）至393瓦小時不等，其中「法國特福Tefal」耗電較多；煲瑤柱肉碎粥時，各樣本的耗電量相若，由336瓦小時至395瓦小時不等；「法國特福Tefal」煲螺頭雞湯的耗電量較多，約524瓦小時，而「德國寶GERMANPool」則較省電，只需380瓦小時；各樣本煲紅豆沙所需的耗電量則由217瓦小時至350瓦小時不等，以「樂聲牌Panasonic」耗電較高。各樣本烹煮4款菜式的整體耗電量頗低，均少於1,000瓦小時，即不多於1度電，故獲4點至4.5點評分。
全部樣本的機身都沒有鋒利的邊緣及角落，塑膠用料質素亦不俗，惟「尚朋堂SPT」、「Smartech」、「寶康達Primada」、「北極FRIGIDAIRE」及「普樂氏Proluxury」雖然結構堅固度尚可，惟機身金屬部分較易刮花，只獲3.5點評分。
參考最新版本的國際標準IEC 60335-1及IEC 60335-2-15測試電壓力煲的安全程度，全部樣本均通過該6項安全測試，包括防觸電保護、溫升、結構、非正常操作、接地措施及絕緣距離。
消委會壓力煲｜8款4星名單
綜合消委會的測試結果，10款樣本中有8款壓力煲得到4星評價：
飛利浦PHILIPS HD2151/80 ($1,998)
尚朋堂SPT SMC500 ($1680)
法國特福Tefal CY638D ($3,088)
Smartech SC-2049 ($1498)
寶康達Primada PC6600 ($1688)
北極FRIGIDAIRE FDPC206 ($898)
樂聲牌Panasonic SR-PS608 ($2,080)
德國寶GERMAN Pool URC-26 ($1,680)
消委會同時給了幾個選購和使用壓力煲的小貼士，想購買壓力煲的話記得留意一下。
消委會壓力煲｜選購及使用貼士
部分品牌備有不同煮食容量的電壓力煲，消費者應按家庭人數、烹煮食材的分量及大小來揀選合適的容量，例如煲全隻雞湯需揀選容量較大的電壓力煲。
電壓力煲的輸入功率普遍頗高，不應與其他高耗電量電器共用同一插座。
切勿用力拉扯煲蓋的膠圈，否則有機會出現變形而影響密封功能。若膠圈出現裂紋、切口或其他損壞，應立即更換。使用前，應檢查排氣孔及浮子閥孔是否暢通。使用後應按照說明書指示清潔電壓力煲。
不應放入超過建議容量的食物，並要預留足夠的空間以容納蒸氣，及防止滾起的食物阻塞閥門。若烹煮較易膨脹的食物，例如豆類或米類，應把烹煮分量減少。
應確保電壓力煲四周有足夠的散熱空間和應在有人看管的情況下使用。
部分電壓力煲的內鍋備有防黏塗層，若利用內鍋煎炒食材或取出食物時，建議使用矽膠製的廚具，切勿使用金屬製的刀具或尖銳的器具，以免刮花塗層。
烹煮食物或降壓過程中，慎防被排出的蒸氣燙傷。
電壓力煲會透過屏幕或浮子閥顯示內鍋的壓力。當浮子閥升高時，即代表鍋內有壓力。用戶應等待浮子閥下降後，即鍋內的壓力已完全釋放，才打開鍋蓋。
資料來源：消委會《選擇》561期（產品售價及品質或有變更）
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消委會測試了哪些品牌的壓力煲？
消委會測試了飛利浦、法國特福、Smartech、北極、樂聲牌、寶康達、德國寶、尚朋堂及普樂氏等品牌的壓力煲。
消委會測試中，哪款壓力煲的CP值最高？
報告中沒有明確指出哪一款壓力煲CP值最高，但提及部分較便宜的壓力煲表現不比貴的差。