很多人都曾疑惑，明明是绿色的，为什么这种蔬菜叫做“黄瓜”呢？其实，这与黄瓜的品种和成熟度有关。我们日常食用的黄瓜，大多是未成熟的果实，此时瓜皮呈现翠绿色。而当黄瓜成熟时，果皮颜色会逐渐变黄，甚至变成淡黄色或棕黄色，内部的种子也会成熟变硬。因此，“黄瓜”这个名字并非指其颜色始终为黄色，而是指其成熟后的颜色。
lenschevron_leftchevron_right此外，黄瓜的品种繁多，颜色也并非只有绿色。市面上也存在一些黄色的黄瓜品种，例如一些专门用于腌制或凉拌的品种。这些黄瓜在成熟时颜色会变成黄色，符合其名称的含义。而我们常见的绿色黄瓜，则是人们更偏好食用未成熟的果实，因为此时口感脆嫩，水分充足。
lenschevron_leftchevron_right所以，“黄瓜”这个名字与其颜色并非完全对应，而是指其成熟后的颜色，以及部分黄色品种的实际颜色。 我们日常食用的绿色黄瓜，实际上是未成熟的果实，口感最佳。而成熟的黄瓜，则因为口感较差，通常不作为主要食用对象。
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